Venez dégustez les vins de Xavier Fonjallaz au Crazy Moon !
Dégustation de Vin
Ravissez vos sens et venez goûter à la richesse du terroir de Lavaux, le jeudi 25 avril au Crazy Moon dès 19h. Nous aurons l'honneur d'accueillir Xavier Fonjallaz.
À seulement 26 ans et depuis 3 ans, Xavier dirige un domaine de 2 hectares à Epesses, niché au cœur du prestigieux vignoble en terrasses de Lavaux. Ici, les vignes sont choyées et chaque geste du vigneron est un rituel exécuté à la main, soulignant la liaison intime entre l'homme et la nature.Les terroirs d'exception Calamin, Dézaley, Epesses et St-Saphorin ne sont pas seulement travaillés, ils sont sublimés par une vinification qui fait appel aux sens, guidée par l'écoute et la sensibilité de Xavier.Sa passion pour le vin est contagieuse, et il met son cœur et son âme dans chaque bouteille qu'il produit. En 2022, son "Expression Epesses" a été primé au Mondial du Chasselas 2022.
Chaque vin de Xavier tisse un récit, celui de l'attachement profond à la terre, de l'héritage familial précieux, du travail acharné sur le sol et de l'attention dévouée à chaque grappe de raisin.
D'une grande humilité et d'un esprit communautaire fort, il rêve d'un avenir où le métier de vigneron-encaveur perdure, où les traditions liées à cet artisanat de la terre sont conservées et où le chasselas, emblème de la région, continue de prospérer.
En savoir plus : https://fonjallaz-vins.ch/#introhome
Dégustation de Vin
Quand : 25.04.2024
Quelle heure : 19H00
Réservation :
📞 021 925 88 99
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